Kars, zengin yayla yaşamı ve peynir çeşitliliğiyle ünlü bir şehir olmanın yanı sıra, Türkiye’nin ilk tematik Peynir Müzesi’ne de ev sahipliği yapıyor. 2022 yılında açılan Kars Peynir Müzesi, Süvari Tabyası’nda yer alıyor ve burada, peynir üretim sürecinden Kars’ın endemik bitkilerine kadar her aşama detaylı bir şekilde sergileniyor. Bu yıl yaklaşık 75 bin ziyaretçiyi ağırlayan müze, hem yerli hem de yabancı turistlerin ilgisini topluyor.
Müze, Kars’ın ürettiği gravyer, çeçil, kaşar gibi peynirleri tanıtmanın yanı sıra, bu peynirlerin yapımında kullanılan sütlerin elde edildiği yaylalar ve doğal çevreyi de gözler önüne seriyor. Özellikle Kars’ın zengin bitki örtüsünden beslenen büyükbaş hayvanların tükettiği endemik çiçekler, peynirlerin lezzetini etkileyen önemli unsurlar olarak müzede yer alıyor. Ziyaretçiler, süt dolu güğümler, yaylalarda yapılan üretim, peynirin yapım süreci ve Kars’a özgü mimari yapılarla ilgili bölümleri gezerek peynirin serüvenini öğreniyor.
KARS PEYNİRLERİNİN ZENGİN KÜLTÜREL MİRASI
Peynir müzesinin içinde ayrıca, Kars peynirlerinin yapımına dair her türlü bilgiye ulaşılabiliyor. Gravyer yapımı, peynir salonu, video odası ve temsili Kars Garı gibi bölümlerle ziyaretçilere, peynirin nasıl üretildiği ve bu süreçte yerel kültürün nasıl bir rol oynadığı anlatılıyor. Kars’ın Baltık Mimarisi ve Osmanlı evlerine de yer veren müze, şehrin tarihi dokusunu ve kültürel mirasını da tanıtıyor. Bunun yanı sıra, Kars peynirleriyle yapılmış yemeklerin de sunulduğu müze, bu eşsiz tatları keşfetmek isteyenlerin ilgisini çekiyor.
GELECEK TURİZMDE PROJESİ İLE KÜLTÜREL VE EKONOMİK KATKI
Kars, 2020 yılında Kültür ve Turizm Bakanlığı, Birleşmiş Milletler Kalkınma Programı ve Anadolu Efes ortaklığında yürütülen “Gelecek Turizmde Projesi” kapsamında dünyanın 18’inci peynir rotası olarak belirlenmişti. Bu proje ile Kars, peynirin başkenti olma yolunda önemli bir adım attı. Müzeye yapılan ilgi, bu rotanın etkisini de gözler önüne seriyor. Ziyaretçilerin özellikle yaz aylarında yoğun ilgi gösterdiği müze, karavan turizmiyle gelenlerin de uğrak noktalarından biri haline geldi.
TÜRKİYE’NİN EN BÜYÜK PEYNİR MÜZESİ
Kars Peynir Müzesi, sadece Türkiye’nin ilk tematik peynir müzesi değil, aynı zamanda dünyanın en büyük peynir müzesi olma özelliği taşıyor. Müzenin büyüklüğü ve sergi alanlarının genişliği, ziyaretçilere adeta bir peynir yolculuğuna çıkma fırsatı sunuyor. 1100 metrekarelik alanı ile dikkat çeken müze, içerdiği zengin içerik ve tarihi dokusuyla büyük beğeni topluyor. Burada yer alan maketler ve görsellerle, Kars’ta üretilen peynirlerin öyküsü detaylı bir şekilde anlatılıyor.
Kars, peynirin sadece bir gıda maddesi değil, aynı zamanda kültürel bir miras olduğunu vurgulayan bu müze ile, yerel ve dünya çapındaki turizme önemli bir katkı sağlıyor.
Fatma TECİRLİ
