Her yıl 21-27 Mayıs tarihleri arasında düzenlenen Türk Mutfağı Haftası, bu yıl dördüncü kez çeşitli etkinliklerle kutlanıyor. Kültürümüzün en önemli miraslarından biri olan Türk mutfağı, bu hafta boyunca hem yurt içinde hem yurt dışında düzenlenen programlarla tanıtılıyor. Bu yılın teması “Türk Mutfağı Klasikleri” olarak belirlendi. Hafta boyunca geleneksel tarifler, yöresel lezzetler ve asırlık reçeteler gün yüzüne çıkarılarak, zengin mutfak kültürümüzün gelecek kuşaklara aktarılması amaçlanıyor.
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan da sosyal medya hesabından yaptığı açıklamada, Türk mutfağının kültürel önemine vurgu yaptı. Erdoğan, “Kokusu da tadı da çocukluğumuzu hatırlatan Türk Mutfağı, binlerce yıllık geçmişiyle toprağın bereketini, kültürümüzün zenginliğini ve insanımızın gönül cömertliğini sofralara taşıyan eşsiz bir mirastır” ifadelerini kullandı.
Emine Erdoğan mesajında, “Bizi geçmişe bağlayan, geleceğe taşıyan birer kültür köprüsü olan asırlık reçetelerimizi, bu yıl da dünyayla buluşturacak olmak ülkemiz adına tarifsiz bir mutluluktur” diyerek, yurt dışındaki temsilciliklerde düzenlenecek etkinliklerle Türk mutfağının evrensel dilinin farklı kültürleri dostluk sofralarında buluşturacağını belirtti.
Ayrıca Erdoğan, “81 ilimizde her yörenin kendine has lezzetlerinin yeniden gün yüzüne çıkacağı bu anlamlı hafta vesilesiyle, tariflerimizi tanıyan herkesin mutfağımızın taşıdığı derin anlamları da hissedebilmesini temenni ediyorum” dedi ve gelenekten geleceğe uzanan bu kıymetli mirasın sağlık, sürdürülebilirlik ve sevgiyle yaşatılması dileğinde bulundu.
Türk Mutfağı Haftası, gastronomi alanında farkındalık yaratmanın yanı sıra, kültürlerarası köprüler kurmak ve yerel üreticilerin desteklenmesine de katkı sağlıyor. Haftanın etkinlikleri 27 Mayıs’a kadar sürecek.
Arife SALMAN
