Topkapı Sarayı’nın ikinci avlusunda yer alan Şerbethane, tamamlanan restorasyon ve yeni teşhir düzenlemesinin ardından ziyaretçilerini ağırlamaya başladı. Osmanlı saray mutfağının şerbet, tatlı, macun ve esans kültürünü yansıtan bölümde eser sayısı 174’ten 452’ye çıkarıldı.
Restorasyon ve teşhir düzenlemesi kapsamında tarihi yapının dokusu korunurken, sergileme alanları da müzecilik ihtiyaçlarına uygun şekilde yeniden düzenlendi. Çalışmalarla birlikte Şerbethane’deki eser seçkisi genişletildi ve daha önce sergilenen 174 eserin sayısı 452’ye ulaştı.
OSMANLI SARAY MUTFAĞINDAN ESERLER SERGİLENİYOR
Osmanlı sarayında önemli bir yere sahip olan Şerbethane, şerbet, tatlı, helva, macun ve esans hazırlıklarının gerçekleştirildiği bölümler arasında yer alıyor. Aynı zamanda hekimbaşı denetiminde hazırlanan çeşitli macun ve şifa ürünleriyle de dönemin sağlık ve koku kültürünü yansıtıyor.
Yenilenen sergide porselen nevruziyelikler, gümüş ve tombak eserler, aşure testileri, tatlı hokkaları, şerbet küpleri, şerbet bardakları, buhurdanlar ve gülabdanlar gibi çok sayıda tarihi eser ziyaretçilerle buluşuyor.
Yaklaşık 15 yıllık kullanımın ardından müzecilik ihtiyaçları doğrultusunda yeniden ele alınan Şerbethane’de restorasyon çalışmaları kapsamında taşıyıcı sistem güçlendirildi, bazalt taş döşemeler yenilendi, yeni vitrin sistemleri oluşturuldu ve bilgilendirme alanları hazırlandı.
Topkapı Sarayı Şerbethane bölümü, salı günleri hariç her gün 09.00-17.30 saatleri arasında ziyaret edilebilecek.
Arife SALMAN
