Yaz mevsimiyle birlikte yükselen sıcaklıklar, gıda güvenliği konusunda ciddi riskleri beraberinde getiriyor. Özellikle dış ortamda uzun süre bekletilen ya da soğuk zinciri bozulmuş gıdalar, zararlı mikroorganizmaların hızla çoğalmasına uygun ortam oluşturuyor.
Bozulmuş gıdaların tüketilmesi; bulantı, kusma, ishal gibi şikâyetlerle kendini gösteren gıda zehirlenmelerine yol açabiliyor. Uzmanlar, bu gibi rahatsızlıkların özellikle çocuklar, yaşlılar ve kronik hastalığı olan bireyler için daha riskli olduğunu vurguluyor.
Yumurtalı ve kremalı pastalar, iyi pişmemiş tavuk gibi hızlı bozulabilen yiyecekler, sıcak havalarda daha dikkatli tüketilmesi gereken besinlerin başında geliyor. Açıkta satılan ürünlerden kaçınılması ve buzdolabında saklama kurallarına uyulması öneriliyor.
Son günlerde sağlık kuruluşlarına yapılan başvurularda mide ve bağırsak enfeksiyonlarına bağlı vakalarda artış yaşandığı bildiriliyor. Uzmanlar, bu süreçte el hijyenine dikkat edilmesi, güvenilir gıdaların tercih edilmesi ve bol sıvı tüketilmesi gerektiğini hatırlatıyor.
Arife SALMAN
