Uzmanlar, gıda katkı maddelerinin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerine dikkat çekiyor. Raf ömrünü uzatmak amacıyla kullanılan renklendirici, koruyucu, antioksidan, tatlandırıcı ve jelleştirici gibi maddeler, özellikle paketli gıdalarda yaygın bir şekilde yer alıyor. Ancak, bu maddelerin bilinçsiz kullanımı ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.
Katkı maddeleri, gofret, kek, et ve süt ürünleri gibi pek çok gıda ürününde bulunuyor. Uzmanlar, bu maddelerin alerjik reaksiyonlar, metabolik problemler, sindirim sorunları ve bağışıklık sistemi zayıflaması gibi sağlık sorunlarına neden olabileceğini vurguluyor. Risk grupları arasında hamileler, emziren anneler, yaşlılar ve kronik hastalığı olan bireyler bulunuyor. Bu bireylerin, dengeli bir beslenme programı takip ederek, hazır gıdalardan kaçınmaları büyük önem taşıyor.
Gıda katkı maddelerinin etkilerinin daha belirgin olduğu bu grupların, beslenme alışkanlıklarını düzenlemeleri ve doğal gıdalara yönelmeleri tavsiye ediliyor. Uzmanlar, bu konuda toplumun bilinçlendirilmesi ve katkı maddelerinin denetimlerle sınırlandırılması gerektiğini belirtiyor. Tek tip beslenme yerine, sağlıklı ve dengeli bir beslenmenin benimsenmesi, sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratabilir.
Gıda katkı maddelerinin beslenme düzeninden tamamen çıkarılması zor görünse de, bilinçli tüketim ve üreticilerin kullandığı miktarların denetlenmesi, sağlıklı bir yaşam için kritik öneme sahiptir. Tüketicilerin, etiket okuma alışkanlıklarını geliştirmesi ve gıda içeriklerine dikkat etmesi, sağlıklı bir yaşam sürdürmek adına atılacak önemli adımlardandır. Sağlığımızı korumak ve gıda katkı maddelerinin olumsuz etkilerinden kaçınmak için dengeli bir beslenme modeli tercih etmek en etkili yoldur.
Fatma TECİRLİ
