Erzurum Atatürk Üniversitesi’ndeki akademisyenler, gıda güvenliğini artırmaya yönelik önemli bir çalışmaya imza attı. Geliştirilen proje kapsamında, özellikle et ve balık gibi çabuk bozulan ürünler için akıllı bir ambalaj materyali üretildi.
Bu özel film, paketlenmiş gıdanın bozulmaya başlamasıyla birlikte ortaya çıkan kimyasal değişimlere tepki veriyor. Gıdanın tazeliği kaybetmesi durumunda, ambalaj filminin rengi değişerek tüketiciye görsel bir uyarı sağlıyor. “Akıllı Biyobozunur Film” olarak adlandırılan bu buluş, gıdanın tüketilip tüketilmeyeceğini etiketin rengine bakaran anlamayı kolaylaştırıyor.
Gıda israfının önlenmesine de katkı sağlaması beklenen çalışma, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescil edildi.
İrem Nisa ERBAKAN
