Konya’nın geleneksel düğün ve iftar sofralarının vazgeçilmezi bamya çorbası, artan çiçek bamya fiyatları nedeniyle lüks bir lezzet haline geldi. Osmanlı saray mutfağından günümüze taşınan ve Konya’nın coğrafi işaretli yemeklerinden biri olan bamya çorbasının ana malzemesi çiçek bamya, Ramazan ayı öncesinde fiyatıyla adeta cep yakıyor.
Marketlerde 130 ile 150 gram arasında paketlenmiş çiçek bamyanın fiyatı 450 TL’yi bulurken, kilogram fiyatı ise 3.500 TL’ye ulaştı. Vatandaşlar, bu durum karşısında şaşkınlığını gizleyemezken, “Bamya çorbası içmek artık lüks oldu” yorumları yapıldı.
Esnaf ve üreticiler, çiçek bamyanın zahmetli üretim süreci ve düşük rekolte nedeniyle fiyatların arttığını belirtirken, tüketiciler ise fiyatların Ramazan sofralarını olumsuz etkileyeceğinden endişeli. Bamya çorbasının Konya kültüründe önemli bir yeri olduğunu vurgulayan vatandaşlar, artan maliyetler nedeniyle bu lezzetin sofralardan eksilmesinden korkuyor.
Fatma TECİRLİ
