1 Temmuz itibarıyla restoran ve kafalarda yeni uygulama hayata geçiyor. Menülerde artık yiyeceklerin kalori değerleri, besin içerikleri ve alerjen bilgileri yer alacak. Uygulamanın 2027 yılı sonuna kadar tüm restoranlarda yaygınlaştırılması hedefleniyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı, toplu tüketim işletmelerinde şeffaflığı artırmayı amaçlayan yeni düzenlemeyi 1 Temmuz itibarıyla yürürlüğe alıyor. Yeni uygulama kapsamında restoran ve kafalarda sunulan yiyeceklerin kalori değerleri ile içerik bilgileri menülerde yer alacak.
Düzenlemeyle birlikte tüketiciler, sipariş vermeden önce yemeklerin içerdiği malzemeleri, alerjenleri ve enerji (kalori) değerlerini basılı menülerden, dijital ekranlardan veya QR kod aracılığıyla görüntüleyebilecek. Ayrıca ürünlerin protein, yağ ve karbonhidrat miktarları da menülerde belirtilecek.
Bakanlık, uygulamayla tüketicilerin daha bilinçli tercihler yapmasını sağlamayı, sağlıklı beslenmeyi teşvik etmeyi ve yüksek kalorili gıda tüketiminin azaltılmasına katkı sunmayı hedefliyor. Kalori hesaplamalarında ise belirlenen standart kriterler esas alınacak.
Yeni sistem ilk etapta zincir restoranlarda uygulanacak. Uygulamanın kademeli olarak yaygınlaştırılması ve 2027 yılı sonuna kadar tüm restoran ve kafalarda zorunlu hale getirilmesi planlanıyor.
Uygulamanın denetimi ise Tarım ve Orman Bakanlığı bünyesinde görev yapan gıda denetçileri tarafından gerçekleştirilecek.
Arife SALMAN
