Sağlık Bakanlığı, Türkiye’de günlük tuz tüketiminin Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) tarafından önerilen seviyenin yaklaşık iki katı olduğunu açıkladı.
Açıklamaya göre, Türkiye’de kişi başı günlük tuz tüketimi 10,2 gram olarak hesaplanırken, DSÖ günlük tüketimin 5 gramın altında olması gerektiğini belirtiyor.
Aşırı tuz tüketiminin yüksek tansiyon başta olmak üzere kalp, damar ve böbrek hastalıkları riskini artırdığı, bu durumun küresel ölçekte önemli bir halk sağlığı sorunu oluşturduğu ifade ediliyor.
Dünya Sağlık Örgütü verilerine göre günlük tuz tüketiminin 5 gramın altına düşürülmesinin inme ve kalp-damar hastalıkları riskini önemli ölçüde azalttığı belirtiliyor.
Türkiye’de tuz tüketiminin azaltılmasına yönelik çalışmalar “Aşırı Tuz Tüketiminin Azaltılması Eylem Planı” kapsamında sürdürülüyor. Bu kapsamda gıda ürünlerindeki tuz oranlarının düşürülmesi, etiket düzenlemeleri ve toplu tüketim alanlarında farkındalık çalışmaları yürütülüyor.
Türk Gıda Kodeksi düzenlemeleri çerçevesinde ekmek, salça ve peynir gibi ürünlerde tuz oranlarının azaltıldığı, ayrıca tuz paketlerinde “Tuzu Azaltın, Sağlığınızı Koruyun” ibaresinin zorunlu hale getirildiği bildirildi.
Okul kantinleri ve kamu kurumlarına yönelik düzenlemeler kapsamında tuz kullanımının azaltılmasına yönelik uygulamaların da hayata geçirildiği ifade edildi.
Bakanlık tarafından, Dünya Tuza Dikkat Haftası kapsamında tuz tüketiminin azaltılmasına yönelik farkındalık çalışmalarının sürdürüleceği belirtildi.
Arife SALMAN
