Uzmanlar, peynirin zihinsel sağlık açısından önemli faydalar barındırabileceğini belirtiyor. İsveç’te yaklaşık 27 bin yetişkinin 25 yıl boyunca takip edildiği çalışmada, düzenli olarak yüksek yağlı peynir tüketen bireylerde demans riskinin anlamlı ölçüde daha düşük olduğu saptandı.
Araştırmada, yağ oranı yüzde 20’nin üzerinde olan bri, gouda, cheddar ve mozzarella gibi peynirleri günde 50 gramdan fazla tüketen kişilerin, daha az peynir tüketenlere kıyasla daha düşük bunama riski taşıdığı görüldü.
Elde edilen veriler, uzun süredir yaygın olan “yağlı gıdalar sağlığa zararlıdır” algısını sorgulatırken, sağlıklı yağların beyin fonksiyonları üzerindeki rolüne ilişkin yeni bir tartışmayı da beraberinde getirdi. Araştırmacılar, düzenli yağlı peynir tüketimi ile zihinsel sağlık arasında dikkat çekici bir ilişki bulunduğunu vurguladı.
Dünya genelinde milyonlarca kişiyi etkileyen ve 2050 yılına kadar vaka sayısının üç katına çıkması beklenen demans hastalığı için henüz kesin bir tedavi bulunmuyor. Bu nedenle uzmanlar, beslenme alışkanlıklarının koruyucu bir unsur olarak ele alınmasının önemine dikkat çekiyor.
Ancak araştırmacılar, tek bir gıdanın “mucize çözüm” olarak görülmemesi gerektiği uyarısında bulunuyor. Uzun yıllara yayılan çalışmada, katılımcıların yaşam tarzlarında meydana gelen değişikliklerin sonuçları etkilemiş olabileceği belirtilirken, peynir tüketimi ile beyin sağlığı arasındaki ilişkinin netleşmesi için daha fazla bilimsel araştırmaya ihtiyaç duyulduğu ifade ediliyor.
Elif SAĞLAM
